Es una de las obsesiones de muchos amantes del vino: su envejecimiento. Algo que, para muchos, es lo que pauta que un determinado caldo pueda tener todos los matices y aromas que puede desplegar. Y, si bien es de uso popular esta creencia, no es del todo cierto: hay grandes vinos que no han contado …
Es uno de los compañeros por excelencia de la historia de la Humanidad desde los tiempos más remotos. Quizás por eso, el vino cuenta con un buen número de mentiras que forman parte de su propia historia. Unas falsedades que se han colado en el imaginario popular como verdades absolutas, aunque solo sea porque la …
Observar una botella, descubrir las características de un vino solo con la información de su etiqueta. Rendirse al increíble placer que supone ver cómo se descorcha. Sentir un cierto nerviosismo en el estómago antes de olerlo, al observar cómo se derraman las lágrimas sobre el cristal. Entregarse al arte de la cata de vinos para descubrir …
Un auténtico desconocido para muchos y actual protagonista de las mesas hoy en día. Así es el vino naranja: una tendencia que, lejos de ser una novedad, supone uno de los caldos con más tradición de la historia. Un vino arraigado como costumbre en Italia que, hoy por hoy, sorprende a quienes descubren ese cuarto …
Como compañero de la Humanidad que es, el vino también tuvo un papel predominante en algunos de los momentos más comprometidos de la historia humana. Hablamos, precisamente, de los episodios oscuros que forman parte de nuestras páginas. Precisamente en tiempos de guerra, el vino ha jugado un papel clave. Uno alejado de su objetivo como …
El vino está íntimamente ligado a la Historia del hombre. Un compañero tal que nuestro propio pasado está marcado irremediablemente por la presencia del vino, sobre todo en lo que respecta a las referencias mitológicas de distintas culturas de la Civilización. ¿Sabíais que la mayoría de civilizaciones contaban con un dios del vino? Algo que …
El vino es un compañero inherente a la historia del hombre y, quizás por eso, en torno a él se han construido un buen número de mitos y leyendas que con el paso del tiempo se han convertido en máximas. Sin embargo, el hecho de que sean de uso común no significa que sean ciertas; …
Es uno de los gestos habituales del amante del vino: disfrutar de una copa de caldo en combinación con queso. Un auténtico manjar que es en sí misma una de las mejores combinaciones gastronómicas que existen si elegimos correctamente el vino adecuado para cada tipo de queso, o viceversa. Y es que este aspecto, encontrar …
Disfrutar de una copa de vino es solo el final de un largo proceso. El fruto de los días que la uva estuvo en la vid expuesta al sol, al frío, a la mano del hombre y a la lluvia. El resultado de un trabajo en el que naturaleza y humanidad se alían para conseguir …
Quizás por su enorme versatilidad o porque el buen paladar siempre agradece un caldo a su altura, regalar vino en Navidad es un auténtico clásico. Una forma de honrar con buenos sabores al destinatario de nuestro presente, ya sea un gran amante del vino o simplemente un aficionado al mismo. Añadido, regalar vino no es …
