El maridaje de vinos con comida es uno de los eternos motivos de discordia ya que, lejos de existir máximas universales que pauten qué es lo más adecuado para según qué plato, lo cierto es que las posibilidades de combinación de aromas y sabores son inmensas. Gracias al buen número de caldos, sus matices y características …
En muchas ocasiones, ver en una determinada etiqueta de vino su calificación hace que nos despistemos y nos asalte la duda: ¿qué es mejor, un vino de crianza o un vino reserva? Una pregunta que solemos hacernos, en muchas ocasiones, para entender hasta qué punto este apelativo distingue a unos vinos de otros y, sobre …
Nos hemos acostumbrado a ello sin cuestionarnos el motivo. Almacenar vino en barricas no responde, únicamente, a la tradición de la elaboración del vino sino que, como todas las costumbres que perduran en el tiempo, cuenta con buenos motivos de peso para ello. Sin lugar a duda, las barricas de vino forman parte del paisaje …
Lejos de ser únicamente una manera de juzgar, el arte de la cata de vinos supone una auténtica experiencia para aprender a valorar y percibir la riqueza de un caldo. Un auténtico arte para el que, más allá de la predisposición, es importante tener una serie de conocimientos básicos que ayudarán a entrenar nuestros sentidos …
Cuando se es amante del vino, es casi un deseo irresistible tener nuestra propia bodega en casa. Una que puede ser, simplemente, una pequeña selección de botellas dispuestas para ser disfrutadas en cualquier momento o para crear nuestra pequeña colección de caldos. Para quienes tienen una bodega, existe una duda constante: cuál es la mejor …
Como parte inherente al vino y su tradición, mucho de su disfrute pasa por honrar un auténtico protocolo. Uno en el que, para disfrutar de verdad de la riqueza de sus aromas y matices, hay que emplear los utensilios correctos y hacerse valer de un auténtico aliado: la falta de prisa. Entre esos utensilios, los …
