Habitual durante muchos años en la elaboración del vino, el dióxido de azufre es un controvertido elemento presente en buena parte de los vinos de nuestro país desde que su comercialización comenzó a ganar peso en el contexto nacional e internacional. Un potente antimicrobiano que, además, es valioso por sus funciones antioxidantes. Dos favores que, con …
El vino forma parte de nuestras vidas de tal manera que, en muchas ocasiones, no nos planteamos exactamente cómo esas vides cuidadas con mimo acaban siendo un caldo dispuesto a deleitarnos los sentidos. Una elaboración del que conocemos nombres de su proceso (como algunos de los pasos posteriores a la vendimia) pero de los que desconocemos, …
España es uno de los países más privilegiados en los que a producción de vino se refiere. La riqueza y diversidad de sus paisajes no solo convierte a nuestro país en un singular crisol de tierras sino, por ende, en una auténtica oportunidad para las regiones vitivinícolas. Unas que encuentran en la diversidad de las …
En su riqueza de matices y aromas es donde, sin duda, radica uno de sus principales atractivos. Y es que no se puede negar: los sabores del vino son esos que cautivan el paladar de los amantes de este caldo que sabe a tierra y a tantas otras cosas. Y es que en eso, en …
A menudo, ante una variedad de vinos y sobre todo cuándo nos iniciamos en el mundo del vino, surge la misma pregunta: ¿cómo diferenciar entre vinos? Una pregunta más que habitual que, además, es natural si tenemos en cuenta que nuestro país es el único que cuenta con esas denominaciones de Crianza, Reserva y Gran …
Si bien la tierra marca la personalidad de un vino, no lo hace menos su manera de criarlo. Un proceso perfeccionado con los siglos que es clave para convertir uvas en caldos ricos en aromas y matices que invitan a disfrutar. Y, de entre las múltiples maneras de criar el vino, sin duda hay un …
Con la vuelta del verano, comienza uno de los momentos más especiales para los amantes del vino: la vendimia artesanal. Los campos de vides empiezan a presentar el colorido que indica que ese momento para el que se preparan todo el año, la vendimia, está a punto de llegar. Una recogida que puede realizarse de muchas …
Es una de las plantaciones más extensas del mundo del vino y, en La Rioja, alcanza una superficie de plantado importante. La uva garnacha es, quizás, una de las más representativas de los vinos de esta zona de España. Una de las uvas protagonistas no solo de los tintos sino, también, de los rosados. Una práctica …
Es la cepa ibérica por excelencia. Considerada una de las mejores tintas españolas, a partir de esta prestigiosa variedad de uva tempranillo surgen los vinos más representativos del panorama vinícola peninsular. Originaria de la Rioja, es el fruto más usado en esta región y, en numerosas ocasiones, los expertos en enología le confieren un carácter …
Es la uva de las mil caras y el símbolo por excelencia de una tierra de vinos como es La Rioja. Llamada por algunos la viña noble, la uva tempranillo es considerada popularmente como la uva española por excelencia. Perfecta para vinos intensos, esta uva de calidad supone uno de los cultivos más extensos en …
La uva tempranillo, parte de la Historia de La Rioja Leer más »
