La viticultura o cultivo de la vid es uno de los oficios más antiguos que existen. Una forma de labranza tradicional que se ha transmitido, de generación en generación, a lo largo de los siglos y que, a pesar de la modernidad, conserva buena parte de esta esencia. Y es que es cierto que, dada …
Estamos a las puertas de la primavera y, a pesar de ello, en los campos de viñedos se mantiene un ojo más pendiente que nunca del cielo. Este tiempo intermedio en el que el invierno se despide y llega el buen tiempo es crucial para el viñedo. Una época marcada por una inestabilidad meteorológica que, a …
Cuando el invierno muestra su cara más cruda y el frío se hace palpable en la tierra, es habitual que el amante del vino se pregunte cómo afecta la nieve al viñedo. Una duda no exenta de cierta preocupación, ya que el común denominador es creer que la presencia de este manto blanco puede incluso …
Es uno de los momentos más comprometidos del año para la vid. Una tarea que, lejos de ser únicamente una cuestión de mantenimiento, es clave tanto para la buena salud de la planta como, fundamentalmente, para la calidad del vino. La poda de la vid supone una estampa anual de alboroto en los viñedos de …
Dicen que hay tantas maneras de viajar como viajeros, y tantos viajeros como intereses personales existen. Quizás por eso, el mundo del vino no podía quedarse fuera de otra manera muy singular de viajar: el enoturismo. Una forma de aprovechar el tiempo de ocio para adentrarse todavía más en la cultura del vino, conociendo más …
La vendimia es, quizás, el momento más esperado del año. El fruto de muchos meses de trabajo, de preocupación. De mirar al cielo, de mimar y cuidar las plantas, y de aguardar el momento idóneo para recoger cada una de esas uvas que se convertirán en el alma de los vinos de esa temporada. Quizás …
Si algo tiene el vino es que le debe gran parte de su identidad a la tierra a la que le guarda fidelidad. Una madre única que imprimirá carácter en el sabor de las uvas y, de manera inherente, en cada gota de un caldo. Y es que es el suelo el que dota de …
Mirar al cielo no es, en vano, uno de los gestos más habituales de quienes dedican su vida al campo y a sus cultivos. Es innegable que ese fenómeno natural que no está en la mano del hombre controlar es quien dicta, día tras día, el desarrollo de las plantaciones. Prodigios de la Naturaleza que …
El presente de Haro no podría entenderse sin comprender su herencia. Una con acento galo y que, todavía hoy, marca el devenir del municipio. Y es que la relación entre Haro y Francia no forma parte del anecdotario sino que es, en sí misma, responsable absoluta del increíble desarrollo vitivinícola que ha vivido la ciudad …
En muchas ocasiones, las múltiples denominaciones en el mundo del vino despiertan alguna que otra duda entre los amantes aficionados de los caldos. Cuesta entender las diferencias entre Crianza, Reserva y Gran Reserva de la misma manera que lo hace aprender a descubrir los matices y aromas escondidos en los distintos vinos. Precisamente sobre esas …
