Iniciarse en el arte de la cata de vinos pasa por descubrir vocabulario y prácticas que son desconocidas para el común de los mortales. Una de ellas es, precisamente, descubrir que las copas de vino cuentan con un particular ceremonial. Uno que no solo implica un lavabo específico con un detergente inodoro para evitar cualquier …
Envinar: la mejor forma de limpiar nuestras copas de vino Leer más »
Adentrarse en el apasionante mundo del vino pasa por conocer, incluso, aquello que a simple vista no se ve. Una manera de descubrir más de la increíble labor que se encierra en una copa. Una forma, también, de darse cuenta de que el vino es una mezcla casi mágica entre la tarea del hombre y …
En muchas ocasiones, descorchar una botella puede estar acompañado de una sensación desagradable para el amante del vino. Nos referimos a esa desilusión que se siente cuando, al primer olfateo, podemos identificar a un mal compañero de viaje. Nos referimos al olor a corcho. Un mal pasajero de cualquier vino, que transforma por completo el …
Día tras día, el número de veganos del mundo aumenta. Hay quienes renuncian a la ingesta de productos animales por razones de salud, por conciencia ecológica o, incluso, en una búsqueda por incorporar este tipo de dieta a su estilo de vida. No, no es una moda. Ser vegano es una auténtica filosofía existencial que …
El vino es uno de los protagonistas de la historia de la Humanidad. Un compañero que, desde tiempos ancestrales, escribe con nosotros las páginas de nuestro devenir. Aliado de la gastronomía y del disfrute, también juega un papel decisivo en otro aspecto: como fuente de inspiración. Y es que pocas cosas hay tan reflejadas en …
El vino suele ser protagonista de excepción de buenos y grandes momentos. Es compañero de encuentros con amigos. Cómplice de cenas para dos en las que la nocturnidad cuenta con el singular perfume del vino. Juez y parte de esos ratos en los que, sin razón alguna, abrimos una botella para entregarnos al deleite de …
Seguro que, en alguna ocasión, te has encontrado con parte de una botella de vino sin consumir. El resto de una comida, una cena o un momento de placer que toca aparcar momentáneamente. Una cantidad que o bien tenemos que disfrutar, o bien podemos plantearnos guardar. Y no hablamos de cómo conservar un vino abierto. …
De un tiempo a esta parte, el mundo del vino vive una revolución sin precedentes. No nos referimos a una novedosa forma de agricultura, o a que haya nacido el accesorio que logre destronar la importancia del corcho. Nos referimos a una nueva tendencia que no se impone como tal pero sí hace ruido: hablamos …
Las botellas de vino suelen despertar curiosidad e, incluso, levantar pasiones. Son muchos los que se han dejado llevar por un determinado diseño a la hora de elegir un vino. Mientras, para otros, lo singular es observar su forma o tamaño. Algo lógico si tenemos en cuenta que nuestras retinas están más que educadas en …
La crianza es, sin lugar a dudas, uno de los momentos claves de la elaboración del vino. De ese periodo dependerá que un determinado caldo sea capaz de mostrar plenamente su personalidad. Un tiempo preciado que permitirá esa evolución natural necesaria para transformar por completo el zumo de uva en un auténtico placer para los …
