Cómo elegir un buen vino sin ser un experto: guía práctica para acertar siempre
¿Quieres elegir un buen vino sin ser un experto? Descubre consejos prácticos, maridajes fáciles y vinos recomendados de Bodegas Carlos Serres para acertar siempre.
Sobre el vino
Cómo conservar el vino para que se mantenga perfectamente
Descubre cómo conservar el vino en óptimas condiciones y
aprende sobre temperatura, humedad, luz y posición para preservar el sabor y aroma de tus vinos.
Curiosidades sobre la fermentación maloláctica
La fermentación del vino es, sin lugar a dudas, uno de los momentos más delicados en su elaboración. De este proceso depende que el zumo de uva cobre un cariz completamente distinto y único, transformando los azúcares en alcohol. Un primer paso absolutamente imprescindible para hacer que ese mosto de uva despliegue todo el carácter, …
Pan y vino, ¿cuál es el origen de esta tradición?
Durante mucho tiempo, este singular gesto de mojar pan en vino pasó prácticamente al olvido. Sin embargo, nada como el Séptimo Arte para sacar del cajón de los recuerdos una de las tradiciones más singulares y más desconocidas. Una costumbre que ha vuelto a la vida fruto de una auténtica carambola del destino. Tendría que …
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El envejecimiento de un vino
Todo amante del vino sabe que el tiempo es un factor decisivo en el sabor de un caldo. Un lapso que es responsable, en suma, de afinar o acabar de redondear su personalidad. Pero, yendo un paso más allá de todas esas frases, citas y refranes sobre vino que atestiguan lo importante que es el …
Vinos biodinámicos
Es uno de esos términos que leemos y mucho en las etiquetas en la última época. Pero, curiosamente y a pesar de su popularización, qué son los vinos biodinámicos sigue despertando numerosas dudas. Algo lógico ya que no responde a uno de esos términos del vocabulario del vino con los que estamos familiarizados. Y es …
El alcohol en el vino
Cuando disfrutamos de un vino, damos por hecho que cuenta con un porcentaje de alcohol. Algo cuanto menos peculiar si volvemos al punto de origen y pensamos en la procedencia de cualquier caldo. Sí, no deja de ser inicialmente mosto de uva. Pero, precisamente, lo que lo diferencia de este zumo es el la fermentación …
El papel de las levaduras en el vino
Sostener en las manos una copa de vino es, únicamente, el paso final de un largo proceso. Si nos paramos a pensar en ello, hay un largo camino desde el momento en el que una uva es recogida mediante la vendimia artesanal hasta que se convierte en un compendio de aromas y sabores de la …
La huella dactilar del vino
Puede sonar a auténtica ciencia ficción pero nada más lejos de la realidad. Cada vino cuenta con su propia huella dactilar. Una tan única, original e intransferible como lo es la de cualquier persona. Y, aunque se pueda creer a priori, no responde a ningún invento actual. Responde, más bien, a la aplicación de la …
Guía rapida para el maridaje con vinos de La Rioja
No hay amante del vino que se precie al que no le preocupe saber cómo maridar correctamente. Algo que, lejos de ser accesorio, puede convertirse en auténtica clave para saborear plenamente tanto un caldo como un plato. Una razón de peso para prestarle al maridaje con vinos la atención que merece. Como hemos comentado ya …
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