Hablar del vino es hacerlo, irremediablemente, de la tierra. No es solo la cuna de cada vino. Es también esa madre que imprime carácter sobre cada caldo, impregnándolo de su propia personalidad. El vino es hijo de la tierra y, como tal, está íntimamente ligada a ella. Por eso la influencia del clima y la …
El vino es compañero histórico de la Humanidad. Y, si bien es difícil definir un único momento a lo largo de este largo recorrido conjunto, hay uno que cuenta con una página tan oscura como singular. Nos referimos a la Edad Media: esa época en la que, a pesar de las tinieblas que acompañan a …
Como no podía ser de otra manera, el vino no se escapa de esa lista de odiseas personales que supone aparecer en el Libro Guinness de los Récords. Una compilación de proezas humanas que permiten a algunos inmortalizar sus historias personales. Y, más allá de que son más que variopintos los registros del famoso libro, …
Es un auténtico ritual. Un ceremonial que requiere cierto tiempo y que no está exento de ciertas normas. Lejos de ser un gesto sencillo, servir el vino tiene sus reglas. Unas que no pretenden otra cosa más que garantizarnos que disfrutaremos de un caldo como se merece: conservando su personalidad, saboreando sus sabores y disfrutando …
El amante del vino es un auténtico estudioso. Y que nadie piense, al decir esto, que conocer más de este mundo implica formalmente estudiar. Más bien, requiere tiempo para leer y entender los múltiples conceptos que rodean a una simple copa de vino. Y, por supuesto, experimentar con distintos caldos en lo que sería una …
Hablar de la historia del vino pasa, inevitablemente, por hacerlo del Imperio Romano. Uno que no solo forma parte en gran medida de nuestras raíces sino que, además, imprimió su propio carácter en el mundo de los caldos. No hay más que ver que las referencias a él son incansables en las obras de arte …
El refranero español es una fuente inagotable de sabiduría. Curiosamente, hay un buen número de expresiones que utilizamos de manera regular en nuestro día a día y de las que, sin embargo, desconocemos su auténtico significado. Una de ellas es, sin lugar a dudas, una que en algún momento habremos entonado: que no te la …
“¡Que no te la den con queso!”, ¿qué tiene que ver con el vino? Leer más »
Es una de esas expresiones recurrentes en el mundo del vino. Es más: estamos acostumbradísimos a leerla en notas de cata de un determinado caldo, o escuchársela decir a un sumiller en el transcurso de una cata. Antes de entrar en detalle, que nadie se sienta acobardado. Poder catalogar un vino como largo supone contar …
¿Te preguntas qué es CVC? ¿Quieres saber qué significan estas siglas en los vinos? El mundo del vino cuenta con un amplio vocabulario que bien daría para escribir un diccionario haciendo honor a la imagen mental que tenemos de este libro enciclopédico: con muchas, muchas páginas. Una terminología que en ocasiones descubrimos a través de …
Tenemos guardada una botella que consideramos especial; ya sea por la bodega, por la añada o por cualquier otro detalle. La hemos reservado para un momento especial, para una ocasión que mereciera la pena descorcharla. Hemos estudiado al dedillo su ficha de cata e, incluso, fantaseado con cuál sería el maridaje ideal. Y llega ese …
