Sobre el vino

A pesar de ese dicho popular de “ha mejorado con el tiempo como el buen vino”, cabe preguntarse si es mejor un vino cuanto más viejo es. Una duda que bien puede llevarle la contraria al refranero, ya que no siempre el tener muchos años es sinónimo de ser mejor. No hay más que pensar

La riqueza del suelo y la variedad de climas convierten en riqueza muchos de los países y regiones vitivinícolas de Europa. Unas zonas del Viejo Continente que son auténticas privilegiadas y que, además, han encontrado en sus terruños una fuente única para transformar la personalidad de sus suelos en caldos de relevancia mundial. Y es que, y

Disfrutar de un vino con todos sus matices, cualidades y características pasa de manera obligatoria por hacerlo a la temperatura adecuada. Unos grados que no son fruto del capricho del que lo disfruta sino, más bien, parte de la clave para poder percibir y saborear toda su personalidad. Independientemente de nuestros gustos personales, es importante

Seguro que, en más de una ocasión y ante la difícil elección de tener que elegir un vino para un determinado momento, nos hemos dejado llevar por lo que creemos que es una garantía de calidad: el precio de la botella. Sin embargo, y aunque sería erróneo decir que un vino más caro puede ser

Ha sido uno de los mitos clásicos del mundo del vino y, durante muchos años, tenía carácter (casi) de máxima: el vino blanco es para pescados, el vino tinto para carnes. Una pseudo “verdad universal” en el mundo del vino que, con los años, ha ido cayendo en desuso hasta quedarse, prácticamente, arrinconado en la prehistoria más

La amplia riqueza y variedad de tipos de vinos tintos de nuestro país supone una auténtica puerta abierta a experimentar con sus sabores, aromas y matices. Una invitación que, más allá del disfruto propio y pleno del caldo, pasa por el maridaje de vinos como alianza perfecta para saborear la experiencia todavía más. Y, a pesar

Es, sin duda, una difícil tarea y más en un momento en el que ambas Denominaciones se han casi equiparado como emblemas de la riqueza del vino español. Distinguir un Rioja de un Ribera del Duero puede convertirse en una complicada hazaña, y no sobran motivos para ello. Fundamentalmente, porque tanto una Denominación de Origen como la

Es uno de los habituales en nuestras mesas y, sin embargo, poco sabemos en realidad sobre qué es un vino Tempranillo. Un caldo que no solo se caracteriza por el tipo de uvas con las que está elaborado sino que, además, tiene una personalidad propia que merece ser conocida en profundidad. Y no es para