La decantación del vino no es una práctica destinada, únicamente, para las catas o los vinos mal llamados caros. Decantar vino es permitirle entrar en contacto con el oxígeno y, no solo hace que se liberen muchos de sus matices sino que le permite que gane en aromas. Un proceso no exento de química, así …
Podría parecer arte de magia, pero en realidad la fermentación del vino es el resultado de un increíble proceso químico capaz de transformar el zumo de uva en una bebida alcohólica. Un proceso fundamental en la elaboración del vino, y que constituye uno de los momentos clave en la creación de cualquier caldo. La importancia …
En muchas ocasiones, la terminología del vino llama a error entre los amantes a los caldos. Unas catalogaciones que son necesarias para comprender las complejidades de este mundo, pero que para muchos aficionados suponen una complicación añadida a la hora de disfrutar del sabor y conocimiento pleno de un determinado caldo. Y, de la misma …
Diferencias entre un vino Denominación de Origen y un Vino de la Tierra Leer más »
Si alguna vez te has preguntado cómo se elabora el vino, no habrás pasado por alto uno de sus pasos fundamentales: la maceración. Un momento crucial en la producción de caldos que, lejos de ser un paso más, es uno tan vital como puede ser su envejecimiento. Y es que es en este momento donde …
¿Sabes qué es la graduación de un vino? Aunque es un gesto habitual entre los amantes del vino, mirar la etiqueta es mucho más que una manía o una guía sobre la intensidad alcohólica de un caldo. Para muchos, es además un aspecto que puede inclinar la balanza hacia un lado u otro (o, lo …
Pasado, presente y futuro se entremezclan en el vino como lo hacen las uvas con las que se elabora. Una trayectoria temporal que fusiona ese carácter de arte milenario heredado a lo largo de los tiempos con la vanguardia, que dibuja un futuro novedoso para ese vino que ha acompañado el camino del hombre desde …
Lejos de ser solo un recipiente, los distintos tipos de botellas de vino son mucho más que eso. Aunque para el común de los amantes de los caldos son un elemento estético que, incluso, puede ser una seña de identidad para un determinado vino; lo cierto es que la forma de una botella encierra una …
Es uno de los compañeros inseparables de cualquier sumiller o amante del vino. Precisamente por eso, es interesante conocer los distintos tipos de sacacorchos. Algo que nos facilitará elegir el más adecuado porque, aunque parezca mentira, la forma de cada uno de ellos determinará la manera en la que el corcho (ese compañero inseparable e …
Es una de las dudas habituales entre los amantes de los caldos: ¿cómo se almacena el vino para que, cuando vayamos a disfrutarlo, no haya perdido ni una gota de su personalidad y esencia? Está claro que el lugar ideal para conservar el vino es una bodega; un espacio controlado y estable en cuanto a los …
Últimamente, podemos leer en las estanterías de algunas vinotecas la especificación de vino para vegetarianos. Una clasificación que, a priori, puede causar dudas si tenemos en cuenta que el vino no deja de ser un producto de origen vegetal procedente de la fermentación del mosto de uvas. Si es así ¿cuál es la razón para …
