Carlos Serres

Oímos hablar de ellos o, incluso, leemos su presencia en la etiqueta de una botella sin saber muy bien qué son los sulfitos …

Seguro que, en alguna ocasión y tras abrir una botella de vino, hemos detectado un olor incómodo tanto en el corcho como …

A pesar de la creencia popular, es importante saber qué vida tienen los vinos. Una forma de evitarnos sorpresas desagradables cuando, al …

Solemos pensar que cómo se cata un vino es un terreno reservado solo a expertos. Sin embargo y a pesar de que …

Habitual durante muchos años en la elaboración del vino, el dióxido de azufre es un controvertido elemento presente en buena parte de …

Mucho más que un simple cierre, el corcho de una botella de vino es un protagonista secundario que pasa muchas veces desapercibido. Un error …

A pesar de ese dicho popular de «ha mejorado con el tiempo como el buen vino», cabe preguntarse si es mejor un …

Es una de las dudas habituales de cualquier aficionado: ¿cómo saber si un vino es bueno? Aunque para muchos la respuesta a …

La riqueza del suelo y la variedad de climas convierten en riqueza muchos de los países y regiones vitivinícolas de Europa. Unas …

Aprender a catar un vino en profundidad no es tarea de un solo día sino, más bien, de cierto entrenamiento y conocimiento. …

Solemos tener en mente un par de imágenes preestablecidas sobre los vinos: una copa de tinto a temperatura ambiente, un vino blanco …

El maridaje de vinos con comida es uno de los eternos motivos de discordia ya que, lejos de existir máximas universales que …