Es uno de esos términos que se escuchan de manera recurrente en el mundo del vino. Un nombre con una doble personalidad ya que el correcto uso de su nomenclatura depende, en gran medida, del momento en el que usemos el término. Sí: está claro que es una parte de la uva. Pero también lo …
La filoxera es, probablemente, uno de los insectos protagonistas del campo español. Como parte de su historia que es, mencionarla es un hecho recurrente en cuanto ahondamos en la trayectoria de nuestro vino o hacemos enoturismo. Y es perfectamente lógico. Esta plaga tiene una doble lectura histórica para el vino español. Por un lado, fue …
Filoxera, la plaga que estuvo a punto de acabar con el vino Leer más »
No cabe duda: la uva es uno de los frutos más singulares de la naturaleza. Una fruta de pequeño tamaño que, sin embargo, encierra dentro de sí un auténtico universo de aromas y personalidades. No en vano es compañera de la historia del hombre desde tiempos inmemoriales. Y no en vano, también, continúa siendo protagonista …
¿En qué se diferencian las uvas de mesa y las de vino? Leer más »
Para un amante del vino, la pasión no son únicamente los caldos. Al final, lo que encierra una botella no es otra cosa que el sabor de una tierra y su posterior proceso de elaboración. El resultado de siglos de tradición y de la convicción de cada bodega por llevar, más allá de sus propias …
El cambio climático es una evidencia en nuestro Planeta. Una auténtica modificación de la meteorología, provocada por la mano del hombre y que resulta ser un fenómeno con difícil freno. Dado que su principal efecto es el aumento de la temperatura, plantea dudas sustanciales en lo que respecta a la agricultura. O, mejor dicho, en …
¿Cómo puede influir el cambio climático en el vino? Leer más »
La vendimia es, sin lugar a dudas, el momento de máximo apogeo del viñedo. Una época esperada, y de intensa vida en los campos. Esas semanas en las que, entre idas y venidas, se fragua la cosecha del año. La misma cosecha que, un tiempo después, dará lugar a esos caldos con sabor a tierra …
La proximidad del invierno es una evidencia. No solo los días han comenzado a recortar sus horas de luz. Además, el frío ha hecho ya acto de presencia acompañado de las primeras nieves. De esa evidencia blanca que nos recuerda que la estación ha venido para quedarse con nosotros algunos meses. Un momento del año …
La vida en el viñedo no se detiene desde la misma llegada de la primavera. Más allá de que el ciclo vegetativo de la vid en esta estación continúe con su curso natural, hay un buen número de labores que obligan a mimar su desarrollo. Unas que buscan sacar lo mejor de cada planta con …
La llegada de la primavera es el momento del despertar de la naturaleza. Uno esperado que trae consigo el final de ese letargo invernal que tiñe de una tensa calma el campo. Y es que el frío y la falta de horas de sol parecen vestir de tristeza los viñedos. Una que se puede ver …
La llegada del buen tiempo no solo es el momento de despertar de la viña. También lo es del resto de la naturaleza. Algo que incluye un grupo de auténticos enemigos del viñedo: las plagas. Un conjunto de hongos, insectos y animales que, con la vuelta del calor, pueden entorpecer el ritmo regular del ciclo …
