Vivir el vino

Todo amante del vino quiere vestir el momento de disfrutar de una botella como corresponde: como un auténtico ritual con siglos de tradición. Y es que alrededor de ese vidrio en el que se ha criado cuidadosamente un caldo existe un auténtico protocolo. Una puesta en escena en la que prácticamente nada es al azar

Seguramente nos sentiremos identificados con ese momento en el que, después de preparar una mesa con sumo mimo para que no le falte ningún detalle, nos disponemos a servir el vino y empezamos nuestro encuentro “decorando” el mantel con esas poco estéticas manchas de vino. Algo que cobra tintes dramáticos en nuestra mente como anfitrión,

Como tantas otras cosas en el mundo de los caldos, cómo presentar y servir el vino no solo forma parte del ritual de su disfrute. Más allá de ello, estos dos gestos que podemos considerar parte del ceremonial tienen, además, una implicación directa en cómo disfrutamos del sabor de un determinado vino. Un motivo de peso

Una copa de vino es mucho más que un mosto fermentado. Entre nuestras manos y celosamente protegido por el cristal adecuado para disfrutarlo, reposa no solo un caldo dispuesto a sorprendernos sino, también, el resultado del cuidadoso trabajo de un enólogo seguido de un proceso de elaboración y crianza realizados con mimo. Unas labores que

Mucho más que un simple cierre, el corcho de una botella de vino es un protagonista secundario que pasa muchas veces desapercibido. Un error común si tenemos en cuenta que es, precisamente, el corcho el guardián del sabor que disfrutamos en cada copa pero, también, el culpable en muchos momentos de que un vino no esté a la

Es una de las dudas habituales de cualquier aficionado: ¿cómo saber si un vino es bueno? Aunque para muchos la respuesta a esta pregunta se simplifica sustancialmente (“el mejor vino es aquel que te gusta”), valorar un vino no se ciñe únicamente a gustos personales (que, lógicamente, están llenos de aspectos subjetivos). Lejos de las connotaciones

Aprender a catar un vino en profundidad no es tarea de un solo día sino, más bien, de cierto entrenamiento y conocimiento. Un dúo de aspectos al que cabe sumar un paladar dispuesto a querer descubrir los secretos de un determinado caldo. Sin embargo y más allá de que (sin duda) ejercitarse es clave para

Solemos tener en mente un par de imágenes preestablecidas sobre los vinos: una copa de tinto a temperatura ambiente, un vino blanco con la condensación propia del frío en la copa. Una idea preconcebida que va de la mano de otro curioso comportamiento, fruto de ella: desterrar el vino tinto en los meses más cálidos, creyendo